Technische werking van FYSIUM® 1‑MCP‑technologie

FYSIUM® is een innovatieve 1‑MCP‑oplossing voor fruitconservering die het rijpingsproces van vers fruit effectief vertraagt. De technologie wordt wereldwijd toegepast door verpakkers, distributeurs en retailers om de houdbaarheid van fruit te verlengen en kwaliteitsverlies te minimaliseren.

In situ generatie van 1‑MCP

De kern van FYSIUM® is een in situ‑generatiesysteem. In plaats van vooraf geproduceerd gas wordt 1‑MCP pas op locatie gegenereerd, exact wanneer en waar het nodig is. Hierdoor ontstaat een gecontroleerde en veilige toepassing waarbij altijd de juiste dosering 1‑MCP wordt afgegeven, afgestemd op het type fruit en het logistieke proces.

Deze aanpak zorgt voor maximale effectiviteit en minimale verspilling, en maakt FYSIUM® geschikt voor grootschalige industriële toepassingen in de versketen.

Remming van ethyleen en rijping

Ethyleen is een natuurlijk plantenhormoon en speelt een cruciale rol in het rijpingsproces van fruit. Zodra ethyleen zich bindt aan een vrije ethyleenreceptor in het celmembraan, wordt een biochemische kettingreactie gestart die leidt tot versnelde rijping en veroudering.

FYSIUM® werkt door middel van 1‑MCP (1‑methylcyclopropene), een stof die zich bindt aan deze ethyleenreceptoren. In tegenstelling tot ethyleen activeert 1‑MCP geen signaalcascade, waardoor het rijpingsproces tijdelijk wordt geblokkeerd.

Verlengde houdbaarheid en betere productkwaliteit

Door het blokkeren van de ethyleenwerking wordt de rijping van fruit aanzienlijk vertraagd. Dit resulteert in:

  • een langer verkoopvenster
  • behoud van kwaliteit, smaak en textuur
  • minder voedselverspilling in de keten
  • meer flexibiliteit in opslag en distributie

Dankzij deze technologie kunnen producenten en retailers wereldwijd fruit van constante hoge kwaliteit leveren, op het juiste moment en tegen de juiste prijs.

ACE development & engineering - Fysium voor Johnson & Johnson

Fysium®: gas generator voor conservering van appels

fijn dosering van vloeistoffen die reageren tot een conserveringsmiddel gas

Van laboratoriumopstelling naar schaalbare industriële oplossing

Hoe zorg je ervoor dat 500 ton appels langer houdbaar blijft, zonder concessies te doen aan kwaliteit?

Janssen PMP vroeg ACE development & engineering om een complexe laboratoriumopstelling te vertalen naar een draagbare, industriële oplossing. Het resultaat van deze samenwerking is FYSIUM®: een robuuste en schaalbare post‑harvest technologie, ontwikkeld voor toepassing in opslag- en logistieke omgevingen binnen de fruitsector.

FYSIUM® is opgezet als een totaalconcept, bestaande uit wegwerpcartridges met zorgvuldig samengestelde vloeistoffen en een generator die deze vloeistoffen omzet in een gas. Hierdoor kan de 1‑MCP‑technologie gecontroleerd en betrouwbaar worden toegepast onder praktijkomstandigheden.

Door laboratoriumwetenschap te vertalen naar een mobiel en gebruiksvriendelijk systeem, maakt FYSIUM® geavanceerde rijpingscontrole van fruit toepasbaar op industriële schaal.

Voordelen voor fruitkwaliteit en consument

De toepassing van FYSIUM® heeft een direct en meetbaar effect op de kwaliteit van opgeslagen fruit. Voor telers, verpakkers en retailers resulteert dit in meer voorspelbaarheid en minder productverlies. Voor de consument betekent het een duidelijk betere eetervaring.

Belangrijkste voordelen van FYSIUM®

  • Steviger fruit: Behoud van structuur tijdens opslag en transport.
  • Gewenste textuur: Natuurlijke bite en mondgevoel blijven behouden.
  • Minder vettige schil: Verbeterde uitstraling en betere verwerkbaarheid.
  • Betere zuur‑suikerbalans: Constante en aangename smaakbeleving.
  • Meer sappigheid: Behoud van vocht voor een frisser product.

Dankzij de combinatie van verlengde houdbaarheid en behoud van sensorische kwaliteit zorgt FYSIUM® ervoor dat fruit de markt bereikt in optimale conditie, ook na langdurige opslag of transport.

Kennis en ervaring

“ACE is een echte partner voor Janssen PMP geweest bij de ontwikkeling van een nieuwe, innovatieve en complexe technologie ter ondersteuning van onze bedrijfsontwikkeling. Om dit te realiseren was een nauwe samenwerking nodig, met volledige integratie van de eisen van de eindgebruiker. Wij beschouwen de bijdrage van ACE als een essentieel onderdeel van ons succes en kijken inmiddels vooruit naar de verdere ontwikkeling van onze producten. Het was een plezier om gedurende het hele traject met ACE samen te werken. Zij brengen een hoog niveau van professionaliteit, innovatieve concepten en oplossingen, oog voor detail en een brede kennis en ervaring.”

Martyn Barker
Directeur R&D - Janssen PMP

To references To productontwikkeling