Techniczne działanie technologii FYSIUM® 1‑MCP

FYSIUM® to innowacyjne rozwiązanie 1‑MCP do konserwacji owoców, które skutecznie spowalnia proces dojrzewania świeżych owoców. Technologia ta jest stosowana na całym świecie przez pakowaczy, dystrybutorów i detalistów w celu wydłużenia trwałości owoców oraz minimalizacji strat jakościowych.

Generowanie 1‑MCP in situ

Podstawą działania FYSIUM® jest system generowania in situ. Zamiast stosowania wcześniej wytworzonego gazu, 1‑MCP jest generowany bezpośrednio na miejscu, dokładnie wtedy i tam, gdzie jest potrzebny. Zapewnia to kontrolowane i bezpieczne zastosowanie, w którym zawsze dostarczana jest właściwa dawka 1‑MCP, dostosowana do rodzaju owoców oraz procesu logistycznego.

Takie podejście gwarantuje maksymalną skuteczność przy minimalnych stratach i sprawia, że FYSIUM® doskonale nadaje się do zastosowań przemysłowych na dużą skalę w łańcuchu dostaw świeżych produktów.

Hamowanie etylenu i kontrola dojrzewania

Etylen jest naturalnym hormonem roślinnym i odgrywa kluczową rolę w procesie dojrzewania owoców. Gdy etylen wiąże się z wolnym receptorem etylenu w błonie komórkowej, uruchamiana jest kaskada reakcji biochemicznych prowadząca do przyspieszonego dojrzewania i starzenia się owoców.

FYSIUM® działa dzięki 1‑MCP (1‑metylocyklopropenowi), substancji, która wiąże się z tymi receptorami etylenu. W przeciwieństwie do etylenu, 1‑MCP nie aktywuje kaskady sygnałowej, dzięki czemu proces dojrzewania zostaje czasowo zablokowany.

Wydłużona trwałość i lepsza jakość produktu

Zablokowanie działania etylenu powoduje znaczące spowolnienie dojrzewania owoców. Skutkuje to:

  • dłuższym okresem sprzedaży
  • zachowaniem jakości, smaku i tekstury
  • ograniczeniem marnowania żywności w całym łańcuchu dostaw
  • większą elastycznością w zakresie przechowywania i dystrybucji

Dzięki tej technologii producenci i detaliści na całym świecie mogą dostarczać owoce o niezmiennie wysokiej jakości, we właściwym czasie i po odpowiedniej cenie.

ACE development & engineering - Fysium voor Johnson & Johnson

Fysium®: generator gazu do konserwacji jabłek

precyzyjne dozowanie cieczy reagujących z wytworzeniem gazu konserwującego

Od instalacji laboratoryjnej do skalowalnego rozwiązania przemysłowego

Jak sprawić, aby 500 ton jabłek zachowało świeżość na dłużej, bez kompromisów w zakresie jakości?

Firma Janssen PMP zwróciła się do ACE development & engineering z prośbą o przekształcenie złożonej instalacji laboratoryjnej w przenośne rozwiązanie przemysłowe. Efektem tej współpracy jest FYSIUM® – solidna i skalowalna technologia post‑harvest, opracowana do zastosowania w środowiskach magazynowych i logistycznych w sektorze owoców.

FYSIUM® zostało zaprojektowane jako kompleksowa koncepcja, składająca się z jednorazowych kartridży zawierających starannie dobrane płyny oraz generatora, który przekształca te płyny w gaz. Umożliwia to kontrolowane i niezawodne stosowanie technologii 1‑MCP w rzeczywistych warunkach operacyjnych.

Dzięki przełożeniu wiedzy laboratoryjnej na mobilny i przyjazny dla użytkownika system, FYSIUM® umożliwia zaawansowaną kontrolę dojrzewania owoców na skalę przemysłową.

Korzyści dla jakości owoców i konsumenta

Zastosowanie FYSIUM® ma bezpośredni i mierzalny wpływ na jakość przechowywanych owoców. Dla producentów, pakowaczy i detalistów oznacza to większą przewidywalność i mniejsze straty produktu. Dla konsumenta przekłada się to na wyraźnie lepsze doznania smakowe.

Najważniejsze zalety FYSIUM®

  • Twardsze owoce: Zachowanie struktury podczas przechowywania i transportu.
  • Pożądana tekstura: Utrzymanie naturalnej jędrności i odczucia w ustach.
  • Mniej tłusta skórka: Lepszy wygląd i łatwiejsza obróbka.
  • Lepsza równowaga kwasowo‑cukrowa: Stały i przyjemny profil smakowy.
  • Większa soczystość: Zachowanie wilgotności dla świeższego produktu.

Dzięki połączeniu wydłużonej trwałości oraz zachowania jakości sensorycznej, FYSIUM® sprawia, że owoce trafiają na rynek w optymalnym stanie, nawet po długotrwałym przechowywaniu lub transporcie.

wiedza i doświadczenie

"ACE jest prawdziwym partnerem dla Janssen PMP w tworzeniu innowacyjnej i złożonej nowej technologii dla rozwoju naszej działalności. Osiągnięcie tego wymagało ścisłej współpracy i pełnej integracji wymagań użytkowników końcowych. Postrzegamy wkład ACE jako kluczowy element naszego sukcesu i obecnie planujemy przyszły rozwój produktu. Współpraca z ACE podczas całego procesu była przyjemnością, wnoszą oni prawdziwy profesjonalizm, innowacyjne koncepcje i rozwiązania, dbałość o szczegóły oraz szeroką wiedzę i doświadczenie."

Martyn Barker
Dyrektor R&D - Janssen PMP

To references To rozwój produktu