Techniczne działanie technologii FYSIUM® 1‑MCP

FYSIUM® to innowacyjne rozwiązanie 1‑MCP do konserwacji owoców, które skutecznie spowalnia proces dojrzewania świeżych owoców. Technologia ta jest stosowana na całym świecie przez pakowaczy, dystrybutorów i detalistów w celu wydłużenia trwałości owoców oraz minimalizacji strat jakościowych.

Generowanie 1‑MCP in situ

Podstawą działania FYSIUM® jest system generowania in situ. Zamiast stosowania wcześniej wytworzonego gazu, 1‑MCP jest generowany bezpośrednio na miejscu, dokładnie wtedy i tam, gdzie jest potrzebny. Zapewnia to kontrolowane i bezpieczne zastosowanie, w którym zawsze dostarczana jest właściwa dawka 1‑MCP, dostosowana do rodzaju owoców oraz procesu logistycznego.

Takie podejście gwarantuje maksymalną skuteczność przy minimalnych stratach i sprawia, że FYSIUM® doskonale nadaje się do zastosowań przemysłowych na dużą skalę w łańcuchu dostaw świeżych produktów.

Hamowanie etylenu i kontrola dojrzewania

Etylen jest naturalnym hormonem roślinnym i odgrywa kluczową rolę w procesie dojrzewania owoców. Gdy etylen wiąże się z wolnym receptorem etylenu w błonie komórkowej, uruchamiana jest kaskada reakcji biochemicznych prowadząca do przyspieszonego dojrzewania i starzenia się owoców.

FYSIUM® działa dzięki 1‑MCP (1‑metylocyklopropenowi), substancji, która wiąże się z tymi receptorami etylenu. W przeciwieństwie do etylenu, 1‑MCP nie aktywuje kaskady sygnałowej, dzięki czemu proces dojrzewania zostaje czasowo zablokowany.

Wydłużona trwałość i lepsza jakość produktu

Zablokowanie działania etylenu powoduje znaczące spowolnienie dojrzewania owoców. Skutkuje to:

  • dłuższym okresem sprzedaży
  • zachowaniem jakości, smaku i tekstury
  • ograniczeniem marnowania żywności w całym łańcuchu dostaw
  • większą elastycznością w zakresie przechowywania i dystrybucji

Dzięki tej technologii producenci i detaliści na całym świecie mogą dostarczać owoce o niezmiennie wysokiej jakości, we właściwym czasie i po odpowiedniej cenie.

ACE development & engineering - Fysium voor Johnson & Johnson

Fysium®: gas generator voor conservering van appels

fijn dosering van vloeistoffen die reageren tot een conserveringsmiddel gas

Od instalacji laboratoryjnej do skalowalnego rozwiązania przemysłowego

Jak sprawić, aby 500 ton jabłek zachowało świeżość na dłużej, bez kompromisów w zakresie jakości?

Firma Janssen PMP zwróciła się do ACE development & engineering z prośbą o przekształcenie złożonej instalacji laboratoryjnej w przenośne rozwiązanie przemysłowe. Efektem tej współpracy jest FYSIUM® – solidna i skalowalna technologia post‑harvest, opracowana do zastosowania w środowiskach magazynowych i logistycznych w sektorze owoców.

FYSIUM® zostało zaprojektowane jako kompleksowa koncepcja, składająca się z jednorazowych kartridży zawierających starannie dobrane płyny oraz generatora, który przekształca te płyny w gaz. Umożliwia to kontrolowane i niezawodne stosowanie technologii 1‑MCP w rzeczywistych warunkach operacyjnych.

Dzięki przełożeniu wiedzy laboratoryjnej na mobilny i przyjazny dla użytkownika system, FYSIUM® umożliwia zaawansowaną kontrolę dojrzewania owoców na skalę przemysłową.

Korzyści dla jakości owoców i konsumenta

Zastosowanie FYSIUM® ma bezpośredni i mierzalny wpływ na jakość przechowywanych owoców. Dla producentów, pakowaczy i detalistów oznacza to większą przewidywalność i mniejsze straty produktu. Dla konsumenta przekłada się to na wyraźnie lepsze doznania smakowe.

Najważniejsze zalety FYSIUM®

  • Twardsze owoce: Zachowanie struktury podczas przechowywania i transportu.
  • Pożądana tekstura: Utrzymanie naturalnej jędrności i odczucia w ustach.
  • Mniej tłusta skórka: Lepszy wygląd i łatwiejsza obróbka.
  • Lepsza równowaga kwasowo‑cukrowa: Stały i przyjemny profil smakowy.
  • Większa soczystość: Zachowanie wilgotności dla świeższego produktu.

Dzięki połączeniu wydłużonej trwałości oraz zachowania jakości sensorycznej, FYSIUM® sprawia, że owoce trafiają na rynek w optymalnym stanie, nawet po długotrwałym przechowywaniu lub transporcie.

Knowledge and experience

"ACE has been a true partner for Janssen PMP in creating an innovative and complex new technology, for the development of our business. Achieving this required close collaboration and full integration of end-user requirements. We see ACE's input as a critical element in our success and are now planning future product developments. It was a pleasure to work with ACE throughout the process, they bring true professionalism, innovative concepts and solutions, attention to detail and broad knowledge and experience."

Martyn Barker
Director R&D - Janssen PMP

To references To rozwój produktu